오이 손질법

오이를 찬물에 10분정도 담가둡니다.

오이를 도마위에 올려놓고 소금을  약간 뿌린 다음 오이를 손으로 비벼가면서 씻어 줍니다.

이렇게해서 오이에 있는 지져분한 이물질을 제거한다음 흐르는 물에 씻습니다.