1.완두콩은 식초물에 3분간 담가 준다.

2.흐르는 물에 헹군다.

3.체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4.냄비에 물, 소금을 넣고 세척한 콩을 넣는다.

5.물을 끓으면 불을 줄이고 7분간 삶는다.

-콩비린내가 날 수 있으니 뚜껑은 열고 삶아요

6.찬물에 담가 식힌다.

7.껍질 가장자리를 눌러 콩만 분리한다.